为什么探究ph值对酶活性的影响试验最好用过氧化氢酶?
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很简单,ph对过氧化氢自身的分解没有影响.从而使反应结果只与酶活性相关,这叫单一变量原则.
如果ph也影响过氧化氢的分解的话,就不好判断反应现象的不同是由于ph的直接影响还是ph影响酶活性进而影响反应速率.
同理就不能用过氧化氢探究温度对酶活性的影响,因为温度直接影响过氧化氢的分解.
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