记者近日发现,公园晨练的老年人中流行一种由松树精华做成的“神仙茶”,对这种带点儿树皮味的绿色茶剂赞不绝口.这句话的主语是
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主语是记者,简化一下这个句子,实际上是“记者发现了()”,“公园……神仙茶”相当于一个从句,在这个从句里“神仙茶”是主语(“公园……中”是状语),但是从一个大句子来看“记者”才是主语.

当然这个句子整体来看还有不妥,应该改为:“记者近日发现,公园晨练的老年人中流行一种由松树精华做成的‘神仙茶’.记者尝了尝之后,对这种带点儿树皮味的绿色茶剂赞不绝口.”