蛋白质失掉营养是指组成他的氨基酸（特别是九种必须氨基酸）在加工中损失,造成该蛋白质营养效应下降了.其实 第一个回答者说的是蛋白质的变性问题,其实我们将食物“做熟”就是使蛋白质变性的一个过程.一般做饭可以理解为对蛋白质的营养影响很小,主要的破坏方法有二.其一,还原糖存在且加热（普通温度）,还原糖与赖氨酸（一种必需氨基酸）发生美拉德反应生成诱人的烧烤色泽和香气；还有高温长时间的油炸,会使氨基酸发生聚合生成不能消化的物质.
最新问答： 如图为动物细胞和植物细胞模式图，请据图回答下列问题． 已知x满足不等式2(log1/2^x)^2+（7log1/2^x）+3≤0, 教诲的意思 喂字偏旁成了目打一成语 文言文阅读。 【甲】水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人盛爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而 Boys and girls,please stop ________ so much… 不知道该说些什么、明知会痛,还是要亲手割破、却‘抹’不掉那曾留下的伤疤.如果爱请用心爱,不在‘抹’了? 常温时2L2mol/l的甲酸溶液所含分子数为多少?为什么不是小于2NA? 跟着电影的对话一起读来练习英语这句话 用英语怎么说 英语改错Maths are not difficult to learn 下列各组离子在溶液中能够大量共存的是（ ） A．Ca 2+ 、H + 、S 2- 、ClO - B．Na + 、Ba 甲乙两站相距1080千米,一列快车从甲站开出,每小时行驶72千米,一辆慢车从乙站开出,每小时行驶48千米, 已知M(m,0)是x轴上的定点,求证抛物线y²=2x到点M的距离最小的点为原点O的充要条件是m 来美国后的改变 英语作文 一个证明函数有界的问题今天做了一个证明函数有界的题,是让证明连续函数f(x)在负无穷到正无穷上有界,答案上先判别了f(x 耐人寻味的意思 一架飞机所带的燃料最多可以用9小时,飞机去时顺风,每小时可飞880km,返回时是逆风,每小时飞行760km 已知a＞b＞0,化简：√a—√b分之a加b减2√ab 为什么上升气流湿润!下沉气流干燥呢? 9=4分之几?
