哪些食物中含有钾?

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富钾的食品钾的功能常与钠相联系,对维持体内渗透压和酸碱平衡,细胞的新陈代谢,神经肌肉的兴奋性起着十分重要作用.血钾过低或过高,都会引起严重后果.钾在天然食物中分布很广,日常膳食中一般不会缺乏,如果膳食不平衡,偏食肉、蛋、多糖、多盐,而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少,就会发生钾的摄入量减少.烹调不合理,做菜馅去菜汁,吃菜时弄去菜汤,那就等于吃“低钾菜”,无形中丢失大量的钾.慢性疾病可能使钾的吸收不好,腹泻呕吐,有些利尿剂都可使钾丢失过多.糖元的生成需要钾,食用大量糖时,血中钾的浓度很快下降,未控制的糖尿病病人往往大量钾从尿中丢失,所以需要补钾.含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等.高钾饮食并不是对每个人都适用,急、慢性肾功能不全,尿少或无尿,钾不能及时被排出；休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾,而且要控制钾的摄入量.（上海助医网）同位素：钾39、钾40和钾41 用途：钾主要用作还原剂及用于合成中.钾的化合物在工业上用途很广.钾盐可以用于制造化肥及肥皂.钾对动植物的生长和发育起很大作用,是植物生长的三大营养元素之一.对人体的影响：钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢.有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩.在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用.人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心跳停止.一般而言,身体健康的人,会自动将多余的钾排出体外.但肾病患者则要特别留意,避免摄取过量的钾.钾的成人每日摄取量为2000毫克.婴幼儿对钾的最低日需要量为90毫克.在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾.大汗淋漓莫忘补钾(2001-07-20 09:57:24) 一般情况下,膳食的含钾量虽然不高,但刚好能满足人体的需要,无需特别补充.可在炎热的夏季,特别是今夏持续高温,大量出汗可导致体内缺钾,会使人感到倦怠无力、精力和体力下降,同时耐热能力降低.若钾严重缺乏时,常易导致体内酸碱平衡的失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力懒动等.因此,夏季在饮食中补充适量的钾很重要.含钾食物分布很广,几乎所有的动植物中均含钾,尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高.豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等.除此之外,玉米面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量