下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是（ ）
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解题思路：本题主要考查酶的有关知识．
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和．影响酶活性的条件：温度、pH等．
①所有的活细胞都能产生酶，①正确；
②酶具有催化功能，②错误；
③酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA．蛋白质有很多种，除了催化作用的酶外，还有免疫作用的蛋白质、运输作用的血红蛋白、调节作用的胰岛素等，③错误；
④酶具有专一性和高效性，④正确；
⑤酶作用的发挥需要适宜的温度和pH，⑤错误；
⑥根据酶的专一性，淀粉酶能催化淀粉水解，⑥正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 酶在代谢中的作用的综合．
考点点评： 本题主要考查学生对酶知识的综合理解．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．
