解题思路：（1）碘遇淀粉变蓝；
（2）高分子化合物是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物；
（3）油脂水解为高级脂肪酸和甘油；
（4）治疗胃酸过多原理是中和反应；
（5）阿司匹林具有解热镇痛的作用．
（1）碘遇淀粉变蓝色，所以用淀粉证明碘的存在，故答案为：淀粉；（2）淀粉、蛋白质、天然橡胶属于天然有机高分子的是，油脂不是高分子化合物，故答案为：油脂；（3）油脂水解为高级脂肪酸...
点评：
本题考点： 微量元素对人体健康的重要作用；维生素在人体中的作用；药物的主要成分和疗效．
考点点评： 本题考查了微量元素的作用、油脂分解以及阿司匹林的作用和分解产物等内容，难度不大，注意相关基础知识的积累．
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