理论上脂肪酸钠水解可以产生脂肪酸,但是你要把它提取出来就不行了.蒸干了,它还是脂肪酸钠,而不是脂肪酸.就像电解质放入水里能不能产生正离子和负离子的道理一样,可以存在,但是你单独拿不出来,至于比列的话,你得看是什么脂肪酸钠,还得看所处环境的温度,温度和脂肪酸钠的条件不同,水解比例不同.就一般的肥皂就是一种脂肪酸钠,它水解的百分比为10%左右.
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