紫包菜是紫甘蓝吗?我用的是紫甘蓝.
先把紫甘蓝搁锅里水煮,锅里的水变蓝色变紫色都行
然后取水于杯中,
杯一：加酸奶——变红、变粉红的都有.酸奶颗粒使甘蓝汁变浑浊.
杯二：加肥皂水——变蓝
红的就是酸性、蓝的就是碱性,不过碱性用甘蓝汁不太看得出来,可以往加酸变红色的菜汁里加过量的肥皂水上层清液,会发现红色变成很嫩的蓝紫色……
如果是家庭实验的话就到厨房里找东西往里加（最好是无色的像白醋什么的）
老夫初中可是这么做的
实验现象就是这样,报告自己整理应该没有问题吧?
无非就是遇酸变红遇碱变蓝
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