解题思路：可根据油脂的物理性质如不溶于水、密度比水小等进行分析解答．
方法一：因为油脂油脂浸过的物品上会留下油渍，故答案为：将瓜子、核桃、花生等物质放在一张白纸上，用力一按，纸上出现油渍．
方法二：因为油脂密度比水小，且不溶于水，可以打碎，加水．故答案为：将瓜子、核桃、花生等物质打碎，加入水，水表面有油滴出现．
点评：
本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 本题考查学生根据物质性质设计实验进行鉴别的能力，有一定的难度．
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