不一定,比如尿素（CO(NH2)2）含的是氨基,碳酸氢铵含的是铵离子.氨水含的主要是一水合氨.只要能分解或挥发出氨分子的物质,均可能有氨味.
如果是在中学阶段,氮肥主要有两类：一是含铵离子的,比如碳酸氢铵,二是含硝酸根,比如硝酸钾.对铵离子型的,我们一般是加氢氧化钠溶液,必要时加热,检验生成的气体能否是润湿的红色石蕊试纸变蓝.对硝酸根型的,我们一般是加硫酸和铜片加热.看能否生成红棕色气体（NO2）
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