不同的蛋白酶适应的环境不同.
一般情况下,大多数酶在酸性或碱性的条件下都会失活,大多数酶的生存条件为中性.
不过,胃蛋白酶这个是个例外.胃蛋白酶生活在胃液中,胃液的主要成分是盐酸,因此胃蛋白酶是耐酸的,在酸性条件下不会失活.
胰蛋白酶可以在微碱(8.5左右)的条件下存活;不过在强碱性条件下也会失活的.
不同的蛋白酶适应的环境不同.
一般情况下,大多数酶在酸性或碱性的条件下都会失活,大多数酶的生存条件为中性.
不过,胃蛋白酶这个是个例外.胃蛋白酶生活在胃液中,胃液的主要成分是盐酸,因此胃蛋白酶是耐酸的,在酸性条件下不会失活.
胰蛋白酶可以在微碱(8.5左右)的条件下存活;不过在强碱性条件下也会失活的.
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