解题思路：小麦属于单子叶植物，只有一片子叶，其种子的营养物质储存在胚乳中．
小麦种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚乳是小麦种子储存养料的结构，在种子萌发过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，发育需要的营养物质来自小麦种子的胚乳．
故选：B．
点评：
本题考点： 种子萌发的条件和过程．
考点点评： 关键知道小麦属于单子叶植物，其营养物质储存在胚乳里．
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