醇能使酸性高锰酸钾褪色,但醇的还原性比醛弱,所以褪色比较慢,可用力振荡或适当加热.一般,伯醇被氧化为酸,仲醇被氧化为酮,叔醇在酸性条件下脱水成烯,再发生碳碳键的断裂生成小分子.总之,醇能使酸性高锰酸钾褪色.
酯类 ：官能团 -CO-O-C-,酯基,
A 在碱性条件下水解,生成羧酸盐和醇类（酚）,
B.在酸性条件下水解生成羧酸和醇(酚）
羧酸：官能团 -COOH,羧基 具有酸的通性,在有机化学里主要考虑：
A-与金属钠反应产氢气.
B-与碳酸钠或者碳酸氢钠反应产生CO2 （限于比碳酸强的有机酸）.
C-与氢氧化钠反应,生成羧酸钠和水 .
D与醇在催化条件下生成水和酯.
醛类：官能团 -CHO, 醛基.
A－有氧化性,与氢气在催化剂存在下反应,变成－CH2OH 伯醇.
B有还原性, 可以与弱氧化剂银氨溶液反应, 生成光亮的金属银和羧酸铵盐（银镜反应）.与新制的Cu（OH）2反应, 生成红色的Cu2O和羧酸.
C,催化氧化生成成羧酸.
酮：官能团 >C=O 羰基,与氢气在催化剂作用下生成醇 （仲醇）
醇类：官能团 醇—OH,羟基.
A． 与金属钠等反应,得到醇钠和氢气.
B． 浓的硫酸催化下,可以发生消去反应,得到不饱和烃,
C． 浓的硫酸催化下,发生分子间脱水反应 （取代反应）,生成醚.
D． 浓的硫酸催化下,与羧酸发生酯化反应 .
E,与氢卤酸发生取代反应,生成卤代烃
F,在Cu或者Ag催化下被氧气氧化,伯醇变成醛,仲醇变成酮,叔醇不被氧化.
酚 ：官能团 酚—OH,
A．与氢氧化钠溶液反应,生成酚钠和水
B,与碳酸钠溶液反应,生成酚钠和NaHCO3
C 与浓的溴水发生取代反应,生成三溴苯酚 白色沉淀
D,与甲醛发生缩聚反应,得到酚醛树脂.
卤代烃：官能团 –X 卤素原子
A,氢氧化钠水溶液,发生取代反应,得到醇
B,氢氧化钠醇溶液,发现消去反应,得到不饱和烃
烯烃：官能团 >C=C
