（1）A （2）微量 （3）用完后洗净擦干（保持干燥）。
分析：（1）根据常见的食品中含有的营养素分析；
（2）根据元素在人体中的含量分析；
（3）根据铁生锈的条件分析．
（1）在西红柿、牛奶、米饭、鸡蛋中，维生素含量比较丰富的是西红柿；
（2）铁在人体中属于微量元素；
（3）由铁生锈的条件可知：为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是保持菜刀的干燥．
故答为（1）A；（2）微量；（3）保持菜刀的干燥
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