为什么煮熟的鸡蛋和在沸水中烫一下的西红柿放入冷水中 - 已解决 - 学校大全

为什么煮熟的鸡蛋和在沸水中烫一下的西红柿放入冷水中浸一会,就容易剥皮和玻壳哪

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热涨冷缩的结果.热鸡蛋遇冷水后,由于蛋壳收缩较慢,就会与蛋清分离.

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