解题思路：（1）根据活性炭具有吸附性进行解答；
（2）根据显酸性的物质能和碳酸盐反应进行解答．
（1）利用活性炭的吸附作用可以将红糖脱色变成白糖．故填：吸附；
（2）食醋中的溶质是醋酸，醋酸能和碳酸钙发生化学反应，醋酸的化学式是CH3COOH．故填：CH3COOH．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；酸的物理性质及用途．
考点点评： 本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
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