酯在碳酸钠中为什么不水解
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酯在碳酸钠溶液中不水解,因为碳酸钠不是强碱.在酯的碱性水解反应中,碱逐渐消耗,实际上它不是催化剂而是参加反应的试剂.酯一般都用碱水解,因为反应不可逆且反应速率比较快,我们一直用油脂的碱性水解生产肥皂,因此酯的碱性水解常称为皂化.
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