在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．
蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应．例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,则鸡蛋白溶液呈黄色．这是由于蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应的缘故．
最新问答： 方程应用题甲乙两人同时以每小时4千米的速度从A地出发到B地办事,走了2.5千米是,甲要回去去一份文件,他以每小时20千米 How does the story____ ____(结束）?He works late at night___ __ 设a为实数,设函数f（x）=a*根号下（1-x^2）+根号下（1+x）+根号下(1-x)的最大值为g(a) 设f(x)=-5x^3+2x+1 零点区间为 函数y=sin2x+cos2x是奇函数还是偶函数?请写出原因, 怎样小的小船呢?两个人并排卧,刚合适,再没法容下第三个人,是这样小的小船 仿 两堆棋子共146颗,从第一堆取出5颗给第二堆放入3颗,第二堆正好是第一堆的3倍,问两堆原来各有多 流淌一词的结构特点,再找出相同结构的词 高中非谓语动词练习.I am busy now,so I can’t help ______ the machine.A 电梯上的人受力怎样分析 在一个等腰三角形中，已知两条边分别长8厘米，和4厘米，这个等腰三角形的周长是（ ）厘米. 18.27用英语怎么翻译 某航空公司年初用120万元购进一艘运输船,再投入运输后,每一年的总收入为72万元,需要支出的各种费用为40 微小说 没看懂啊鲁迅走在路上,突然听到有人叫＂迅哥儿!＂回头只见一个唇红齿白的美少年.鲁迅问：＂你是?＂少年说：＂迅哥儿 不等式组x-a>-1 x-a-1 x-a 夫字加偏旁组新字,再组词求啊!明天要交的,所有,单发也可以,求你们了! do you have any hobbies?why or why not? A1=0,An+1(n+1为下标)=An+3n^2+n,求An 李老师用24元钱买了4个小日记本和8个大日记本.每个大日记本的价钱是2.4元,每个小日记本的价钱是多少元? She'll travel to Paris with her parents
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