人体大部分是什么物质?80%是含水!

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人体组织几乎含有自然界存在的所有元素,其中碳、氢、氧、氮四种元素主要组成蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物,其余各种元素大部分以无机化合物形式在体内起作用,统称为矿物质或无机盐.矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同.人体内矿物质不足可能出现许多症状：如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固.缺乏镁,可能引起肌肉疼痛.缺乏铁,可能引起贫血.缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等.人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素.但无论哪中元素,和人体所需蛋白质相比,都是非常少量的.矿物质的作用：矿物质和酶结合,帮助代谢.酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质.如果矿物质不足,酶就无法正常工作,代谢活动就随之停止.矿物质如果摄取过多,容易引起过剩症及中毒.所以一定要注意矿物质的适量摄取.维生素和矿物质被称为微量营养素.机体对维生素和矿物质的需要量比蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量要少得多,但他们对保持良好的营养是必不可少的.它们帮助机体正常工作和保持健康.一些矿物质也参与构成人体组织,例如骨骼和牙齿中的钙和氟化物,血液中的铁.根据矿物质在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类.体内含量大于体重的0.01%的称为常量元素,它们包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等七种,它们都是人体必需的元素.含量小于体重的0.01%的称为微量元素,种类很多,目前人们认为必需的微量元素有14种,它们是锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅.微量元素在体内含量虽小,却有很重要的生理功能.它们既是机体的构成者,又是生命活动的参与者和调节者.而且,它们不能被其他物质所取代.人体内必需的主要矿物质：钙镁钾磷铁锌钙是生物圈内分布最广泛的元素之一,仅次于铁、铝、硅和氧,约占地壳的3%.以化合物状态存在,常见的如石灰石与大理石,石膏等.钙是构成人体的重要组分,正常人体内含有1000-1200g的钙.其中99.3%集中于骨、齿组织,只有0.1%的钙存在于细胞外液,全身软组织含钙量总共占0.6%-0.9%（大部分被隔绝在细胞内的钙储存小囊内）.在骨骼和牙齿中的钙,为矿物质形式；而在软组织和体液中的钙则以游离或结合形式存在,这部分钙统称为混溶钙池.机体内的钙,一方面先构成骨骼和牙齿,另一方面则参与各种生理功能和代谢过程.镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于腺粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质.镁的原子序为15,原子量为24.3,是典型的二价金属,具有金属的共有特性.由于镁的氧化物性质与钙一样介于“碱性”和“土性”之间,故称为碱金属元素.正常成人身体总镁含量约25g,其中60%-65%存在于骨、齿,27%分布于软组织.镁主要分布于细胞内,细胞外液的镁不超过1%.在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必要的物质,在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色.人体内的元素,除钙和磷的含量最高外,钾居第三位,较钠的含量高两倍.钾的原子序数为19,相对原子量为39.1.正常人体内约含钾140-150g,约98%存在于细胞内液,为