我猜想这些没有蒸发的水珠是因为与锅之间有一层水蒸气的隔离层来减缓水珠的蒸发,因为水蒸气的温度不够使得水达到沸点,所以这部分水珠得不到蒸发（或者说蒸发的很慢,因为只有最底层会随着水蒸气的耗散而蒸发,水珠是球形,底部面积略小）,而且会随着蒸汽的不断产生旋转移动.但是一旦碰到阻止它移动的物质,是锅底的吗?这样就会很快蒸发了.不对的话请说明,我再想想
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