解题思路：A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．
B、根据增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物进行判断．
C、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体，
D、根据亚硝酸盐有毒去判断．
A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，
B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误，
C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确，
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，
故选C．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
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