解题思路：（1）先求出要榨1千克的花生榨油所需花生的千克数，那240千克的花生油需要花生米的千克数即可求出；
（2）可以先求出1千克的花生米榨油的千克数，再求51千克花生米可榨油的千克数．
（1）100÷40×240，
=[5/2]×240，
=600（千克），
（2）40÷100×51，
=[2/5]×51，
=20
2
5（千克），
答：（1）要榨油240千克花生油，需花生米600千克，（2）51千克花生米可榨油20
2
5千克．
点评：
本题考点： 简单的归一应用题．
考点点评： 解答这类问题，只要分清基本的数量关系，就可以正确解答．
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