解题思路：纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质；据此结合常见物质的组成成分逐项分析即可．
A、矿泉水中含有水、可溶性矿物质等物质，属于混合物．
B、石灰石8主要成分是碳酸钙，属于混合物；
C、蒸馏水中只含有一种物质，属于纯净物．
D、酸果汁中含有多种成份，属于混合物．
故选：C．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别．
考点点评： 解答本题要充分理解纯净物和混合物的区别，要分析物质是由几种物质组成的，如果只有一种物质组成就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物．
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