（2011•成都）衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，因为洗涤剂（ ）
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解题思路：根据乳化作用的定义考虑本题．
洗涤剂能洗掉餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用．
故选：B．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用．
考点点评： 通过回答本题知道了乳化作用的定义，了解了常见的乳化现象．
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