解题思路：分析题图：该生态系统中，人起到了决定性的作用．玉米和农作物属于生产者，是生态系统的主要成分；禽属于消费者；食用菌和蛆蛹属于分解者，用残渣来培育食用菌和蛆蛹，实现了物质的多级利用；用玉米的副产品玉米芯生产木糖醇，可提高经济效益．据此答题．
A、用玉米的副产品玉米芯生产木糖醇，可提高经济效益，A正确；
B、用残渣来培育食用菌和蛆蛹，实现了物质和能量的多级利用，B正确；
C、图中的箭头可表示物质循环，但不能表示能量流动，C错误；
D、该生态系统人起到了决定性的作用，离开人的管理后，该生态工程就不能正常运转，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 生态工程依据的生态学原理．
考点点评： 本题结合生态工程的结构图，考查生态系统的功能和生态工程的相关知识，要求考生掌握生态系统的功能特点，识记生态工程的优点，明确生态工程是人工辅助下的自我调节，对选项作出准确的判断．
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