这是个脱羧反应
方程式为 CH3COONa+NaOH--加热--CH4!+Na2CO3
羧酸分子中失去羧基放出二氧化碳的反应叫做脱羧反应.一般情况下,羧酸中的羧基较为稳定,不易发生脱羧反应,但在特殊条件下,羧酸能脱去羧基（失去二氧化碳）而生成烃.最常用的脱羧方法是将羧酸的钠盐与碱石灰（CaO＋NaOH）或固体氢氧化钠强热.
一楼说碱石灰只是氢氧化钠是错的.
关于实验的步骤一楼的已经说得很清楚了,我不重复了.
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