对羟基苯乙酮是一种利胆有效成分，它是从中草药茵陈蒿中提取的，其结构简式为
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C
该物质结构中有酚羟基，能跟氢氧化钾反应，能跟浓溴水反应；有酮基，能发生催化加氢，被还原为醇；但酚羟基的酸性很弱，不能与碳酸氢钠反应。
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