生物:什么是二硫键?详细!
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又称S－S键.是2个-SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键.在生物化学的领域中,通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键.多肽形成蛋白质空间结构就有二硫键的形成.
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