酯类和二糖分别在酸性,碱性下水解有何不同,产物是啥?
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酯类
酸性水解程度较小,生成酸和醇
如CH3COOC2H5+H2O=可逆CH3COOH+C2H5OH(酸的条件下)
碱性水解程度较大,生成羧酸钠和醇
如CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH(碱的条件下)
二糖水解只能在酸性条件下水解
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