解题思路：（1）在对固态物质进行加热时，为了使其受热均匀，常用水浴法或空气浴法；
（2）在探究过程中，在记录时间的同时，还要观察海波和蜂蜡状态的变化及温度的变化．
实验中用酒精灯给水加热，从而间接为研究对象（海波和蜂蜡）加热这样做能确保研究对象均匀受热；
在记录加热时间的同时还需观察记录的现象有温度的变化和状态的变化．
故答案为：均匀受热；温度的变化；状态的变化．
点评：
本题考点： 熔化和凝固的探究实验．
考点点评： 此题是探究晶体和非晶体熔化特性实验的一个环节，考查了实验中应该测量的物理量及观察的现象，同时考查了对固态物质的加热方法，为了使其受热均匀，常用水浴法或空气浴法．
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