1、可能是发酵不完全,淀粉什么的还有很多,可以拿酒糟去测下总糖,如果很高的话你适当延长发酵时间.
2、酒曲换下其他的试试,有的酒曲出酒率本来就低,耐酒精差,换下其他的试试.
3、蒸馏的时候一定要控制温度,冷却水温度要低,蒸馏时蒸汽要慢慢的出,否则也会造成出酒率低的问题.
4、前面蒸粮食的时候一定要蒸熟,不要夹生.
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