解题思路：化学上把有热量放出的反应叫做放热反应；把吸收热量的反应叫做吸热反应．放热反应将化学能转变为热能；吸热反应将能转化为化学能
A、锌与稀硫酸的反应胡放出热量，故错误．
B、硝酸与氢氧化钠反应会放出热量，故错误．
C、硝酸铵溶于水温度降低，吸收热量，故正确．
D、生石灰与水反应生成氢氧化钙，放出热量，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 物质发生化学变化时的能量变化；溶解时的吸热或放热现象．
考点点评： 此题是对吸热反应的考查，解题的关键是熟记教材提到的几个吸热反应就可以．
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