变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）
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解题思路：油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味．
变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味．
故选A．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题考查油脂的性质，难度不大，注意油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味．
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