淀粉酶的活性中心是什么?
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以α-淀粉酶为例,它的活性中心包含4个结构域,domain A、B、C和D.domain A由8个（α/β）桶状结构的催化中心组成,domain B具有3个β折叠和3个α螺旋,domain C是催化区域后面的部分,主要由β折叠组成,被认为具有保护催化中心熟睡氨基酸稳定性的作用.domain D组成、功能不详.
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