高压锅较厚，要较高的温度才能沸腾，因为（　　）

高压锅较厚，要较高的温度才能沸腾，因为（　　）

A. 高压锅传热慢

B. 高压锅传热快

C. 高压锅内压强大，沸点升高

D. 高压锅内压强大，将热量压入饭菜

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解题思路：影响液体沸点高低的因素：液体的种类、气压大小．不同的液体沸点不同；气压越大，沸点越高．

高压锅较厚，能承受更大的压强，当高压锅密封后，锅内的水大量汽化，水蒸气大量增加，锅内的气压增大，沸点升高．

故选C．

点评：

本题考点： 沸点及沸点与气压的关系．

考点点评： 液面上的气压升高，液体的沸点增大．

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