解题思路：根据酒是由酵母菌分解糖类生成的进行分析回答．
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见C符合题意．
故选：C
点评：
本题考点： 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
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