解题思路：根据物质的俗名和化学名称和物质的化学式进行分析解答本题．
A、生石灰的化学式CaO，氢氧化钙的化学式为Ca（OH）2，故A错误；
B、酒精的学名叫乙醇，故B正确；
C、火碱的化学式为 NaOH，碳酸氢钠的化学式为NaHCO3 ，故C错误；
D、食盐的化学式NaCl，氯化钾的化学式KCl，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 物质的微粒性；化学式的书写及意义．
考点点评： 本题主要考查物质的俗名和化学名称，必须牢记有关物质的俗名和化学名称才能顺利解题．
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