A、添加在食品中的着色剂即使不超标，长期食用对人体也是有害的，所以此项错误．
B、人体每日必须摄入足够量的钙，以供给机体所需，故此项正确．
C、硫酸铜有毒，浸泡粽叶后会污染粽子，危害人体健康，所以此项错误．
D、氯气是有毒气体，自来水中通入大量Cl 2对人体有害，所以此项错误．
故选B．
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