酶的失活问题1酶在低温情况下是否会失活?2如果可以失活的话,那么在什么情况下算作失活,是生命活性降到零时,还是在当活性降
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会
下降到一定限度
有时取50%以下.具体看操作的容忍度.
失活也改变结构.失活通常能复原.失活-量变-->质变-->变性
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