油脂的皂化反应是取代反应吗?乙酸乙酯和NaOH的皂化反应是什么被什么取代了?
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皂化反应指的是酯在酸性或碱性条件下和水发生的反应,所以是取代反应.至于羧酸和氢氧化钠的反应,那是皂化反应的产物羧酸的进一步反应,两者不能混为一谈的.
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