助剂化学中表面活性剂等电点的解释及具体的判断方法是什么?
1个回答

等电点(pI,isoelectric point)

使分子处于兼性/两性分子状态,在电场中不迁移(分子的净电荷为零)的pH值。例如:氨基酸在水溶液中,所带电荷随溶液的pH不同而改变.氨基酸在酸性溶液中以带正电荷的阳离子形式存在,在电场中向阴极移动;在碱性溶液中以带负电荷的阴离子形式存在,在电场中向阳极移动。如果把溶液调节到某一个pH,使氨基酸在电场中既不移向阳极,也不移向阴极,而是成两性离...