解题思路：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析，玉米、小麦中含有丰富的糖类物质．
A、小麦粉中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．
B、植物油中含有丰富的油脂．
C、牛肉中含有丰富的蛋白质．
D、食盐的主要成分是氯化钠，属于无机盐．
故选A．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；标签上标示的物质成分及其含量；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
考点点评： 解答本题要充分理解各种食物中营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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