解题思路：细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．这一过程可用反应式表示如下：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
水果和蔬菜进行呼吸作用消耗氧气，分解有机物，释放能量，产生二氧化碳和水．
只要能够减少水果和蔬菜的呼吸作用，就可以延长贮存时间．因为减少了呼吸作用，就减少了有机物的消耗，从而延长了水果和蔬菜的储藏时间．二氧化碳不支持呼吸，所以加二氧化碳可延长水果和蔬菜的贮存时间．
故选：B．
点评：
本题考点： 植物的呼吸与人类生产生活的关系．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受二氧化碳浓度的影响．
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