最佳答案:麦芽糖浆是以淀粉为原料,淀粉酶液化,及β- 淀粉酶,脱支酶协同糖化,精制浓宿而成的麦芽糖含量70%以上的淀粉糖品是一种用途广范的新型营养糖品,具有甜度温和、风味
最佳答案:低聚麦芽糖是淀粉经淀粉酶初级水解生成的产物,属于普通低聚糖,较淀粉等易于被人体消化吸收.低聚异麦芽糖是淀粉通过酶的作用,经过液化、糖化转苷、脱色、脱盐、浓缩、干
最佳答案:C12H22O11
最佳答案:C12H22O11,一般有结晶水,为C12H22O11·H2O
最佳答案:麦芽精是淀粉水解产物.分子式:C12H22O11,是一种还原性糖,水解产物是葡萄糖,它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有多少味道的营养性多糖.
最佳答案:水解反应
最佳答案:(C6H10O5)n
最佳答案:蔗糖是一分子果糖加一分子葡萄糖,麦芽糖是两分子葡萄糖
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最佳答案:酸,也可以是麦芽糖酶
最佳答案:而这不一样1分子麦芽糖水解,生成2分子葡萄糖1分子蔗糖水解,生成1分子葡萄糖+1分子果糖
最佳答案:糖果在发烊后,由于外界空气骤然干燥,一部分被糖果吸收的水分重又扩散.糖果的水分在向空气扩散的过程中,使糖果表面原来开始溶化的糖的晶粒子重又析出,并且进行了规则的
最佳答案:蔗糖:1分子葡萄糖+1分子果糖淀粉:葡萄糖乳糖:1分子葡萄糖+1分子半乳糖麦芽糖:2分子葡萄糖
最佳答案:一个蔗糖分子是由一分子葡萄糖和一分子果糖相连而成,故水解后产生一个葡萄糖和一个果糖,麦芽糖是有两个葡萄糖相连而成,故水解产生两个葡萄糖,乳糖是由一分子半乳糖和一
最佳答案:淀粉是多糖 麦芽糖是二糖 葡萄糖是单糖 这点知道吧化学中的条件是酸性条件下的水解 得到的是最终产物——葡萄糖生物里的条件是淀粉酶,分解成二糖——麦芽糖 而麦芽糖
最佳答案:关东糖,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"
最佳答案:植物细胞内特有的糖类是蔗糖和纤维素.
最佳答案:C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖 ------------果糖------ 葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽
最佳答案:淀粉,纤维素水解产物都是葡萄糖.糖原的概念是很大的,有单糖、单糖的分别.而每种的糖又不同.单糖是不能水解的.多糖中,eg 蔗糖水解成葡萄糖和果糖 麦芽糖水解成葡