维生素C和有机酸中的抗氧化酸是同一概念吗
最佳答案：不是一个概念维生素C是抗氧化酸的一种,抗氧化酸是一类具有还原性的有机酸的统称其他的,比如异抗坏血酸也是抗氧化酸
高猛酸钾的问题高猛酸钾是氧化剂,具有抗氧化的容剂和高猛酸钾反应是否能中和容液,使容液由紫色变为白色?就是安利里的一些产品
最佳答案：高锰酸钾是强氧化剂,所谓“中和”就是加入还原性的物质.例如,维生素c就可以让高锰酸钾褪色.
咖啡酸是一种抗氧化剂的成分，咖啡酸的结构简式为，其中取代基-Y中不含支链，含有碳碳双键，咖啡酸有如下转化关系：
最佳答案：解题思路：咖啡酸能与碳酸氢钠溶液反应，故咖啡酸分子中含有-COOH，由所给咖啡酸的结构简式及其分子式可知，含有1个-COOH，取代基-Y中不含支链，含有碳碳双键
（2014•福建）焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是常用的食品抗氧化剂之一．某研究小组进行如下实验：
最佳答案：解题思路：（1）由装置Ⅱ中发生的反应可知，装置Ⅰ中产生的气体为SO2，亚硫酸钠与硫酸反应生成硫酸钠、二氧化硫与水；（2）装置Ⅱ中获得已析出的晶体，分离固体与液态
（2013•上海模拟）没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用油抗氧化剂．其结构
最佳答案：解题思路：PG分子中含有酚羟基，可发生取代、氧化和显色反应，含有酯基，在一定条件下可发生取代反应，没食子酸含3个酚-OH和1个-COOH，以此解答该题．（1）分
从米曲霉中分离出的曲酸是一种新型添加剂，其分子结构如图．曲酸具有抗氧化性（保护其它物质不被空气氧化），在化妆、医药、食品
最佳答案：解题思路：有机物中含有羟基，可发生取代、氧化反应，含有碳碳双键，可发生加成、加聚和氧化反应，含有C=O键，可发生加成反应，以此解答．A．分子中不含苯环，则不是芳
饲料中的磷酸氢钙有些什么作用呢磷酸氢钙在饲料中的用法是什么,缓冲剂；疏松剂；营养增补剂,乳化剂,固化剂,抗氧化增效剂,还
最佳答案：是给它补钙~磷酸氢钙在饲料加工中作为钙、磷的补充剂.饲料级磷酸氢钙是一种饲料添加剂,其在饲料中的添加量一般为3-5%,产品性状：外观为结晶状白色粉末,无毒、无味
（2013•茂名二模）绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂，在食品行业有着广泛的用途，在某些食品中可取代或部分取代目前
最佳答案：解题思路：（1）从质量守恒的角度确定绿原酸的分子式；（2）化合物I含有4个-OH和1个-COOH，都可与钠反应生成氢气；（3）化合物II含有酚羟基，可与浓溴水发