知识问答
最佳答案：影响蛋白质二级结构形成的因素:1、与溶剂分子（一般是水）的相互作用；2、溶剂的pH和离子组成；3、蛋白质的氨基酸序列（最主要的因素）.而他们是通过影响稳定二级结
最佳答案：β—转角(β-tum)又称为β—回折、β—弯曲或发卡结构(此处肽链经常出现180度的回折).是球状蛋白质中的一种二级结构.它是由回折或转弯时形成的.在β—转角中
最佳答案：1错,beta折叠是2级结构.2对,外消旋是混合物可拆分为左旋和右旋.3对,水溶液中,消去反应倾向更利于碳正离子的生成,叔丁基碳正离子更稳定,因为有更多的超共轭
最佳答案：蛋白质是一种生物大分子,基本上是由20种氨基酸以肽键连接成肽链.肽键连接成肽链称为蛋白质的一级结构.不同蛋白质其肽链的长度不同,肽链中不同氨基酸的组成和排列顺序
最佳答案：两者是不会相互转换的.食品加工是使蛋白质变性.二级结构是由蛋白质的氨基酸序列所决定的.“由于蛋白质受热、或剪切、压力等因素的作用,食品中蛋白质的二级结构4种类型
最佳答案：蛋白质变性是氢键等二级键断裂,所以选D.AC都是一级结构破坏,B有些时候变性具体会有这个可能,但这个现象也属于D
最佳答案：1,为什么有立体结构:任何一个分子中的单键都有转动的可能性.如果分子中有多个可旋转的单键,则这些单键同时旋转的结果是使分子中诸多原子和功能团之间的相对距离处于不
最佳答案：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式.主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角.α-螺旋：每隔3.6个氨基酸残基,螺旋上升一圈.螺旋沿螺旋体的中心
最佳答案：选A一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序,以及二硫键的位置.二级结构：蛋白质分子局区域内,多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式.三级结构：蛋白质的二级结构基础上
最佳答案：蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序.其主要连接键是肽键.蛋白质的二级结构：多肽链上的主链有规则的折叠方式.包括α-螺旋,β-折叠,β-转角 ,无规
最佳答案：你看的书是王镜岩的吗?那上面很详细,氢键是在蛋白质的空间2级中起主要作用的作用力,你说”把折叠给抹平了依然可以链接”,那是书本为了读者阅读理解,所以加的图,其化
最佳答案：是的,氨基酸组合成多肽,是2级结构,作用力一般是范德华力,也有原子之间的作用力但不大,
最佳答案：蛋白质一级结构是氨基酸排列顺序,二级结构是阿尔法螺旋贝塔折叠等结构,三级结构是一个可以生成生物活性的最低单位,四级结构是几个三级结构之和.是一个高级的空间结构.
最佳答案：王镜岩的《生物化学》,螺旋平均每个螺旋是3.6个氨基酸残基（《蛋白质结构物理学 》 一书也 给出的是平均3.6）.含有N个残基的α螺旋就含有N-4个氢键,因为螺
最佳答案：一、分子组成不同,DNA组成为脱氧核苷酸和四种碱基组成的双螺旋序列,靠AGTC的排列构成信息,蛋白质的基本组成是氨基酸,20种氨基酸靠肽键首尾相连同样也以排列构
最佳答案：蛋白质二级结构（secondary structure）二级结构是指多肽链借助于氢键沿一维方向排列成具有周期性的结构的构象,是多肽链局部的空间结构（构象）,主要
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