麦芽糖、蔗糖、淀粉是还原糖吗?如题
最佳答案：除了麦芽糖外,那两个都不是.单糖和二糖里除了蔗糖外都是还原糖,多糖都不是还原糖.
为什么麦芽糖和乳糖都是还原糖而蔗糖不是?他们不都是二糖吗?
最佳答案：蔗糖由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖.具有甜味.蔗糖里是酮基,没有还原性
请问c为什么不对?麦芽糖水解不是产生葡萄糖吗,葡萄糖是还原糖,可以用斐林试剂来检验呀
最佳答案：麦芽糖和葡萄糖都是还原糖,所以不能用斐林试剂来检验.