麦芽糖、蔗糖、淀粉是还原糖吗?如题
最佳答案：除了麦芽糖外,那两个都不是.单糖和二糖里除了蔗糖外都是还原糖,多糖都不是还原糖.
高中生物：还原糖是什么?蔗糖不是吗?
最佳答案：还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,蔗糖虽是
为什么麦芽糖和乳糖都是还原糖而蔗糖不是?他们不都是二糖吗?
最佳答案：蔗糖由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖.具有甜味.蔗糖里是酮基,没有还原性