食用明矾、食用碱和小苏打的作用与区别?
最佳答案：明矾化学名KAl(SO4)2·12H2O,有毒,有杀菌、收敛作用,炸油条中用到.不建议多食用.食用碱为碳酸钠Na2CO3,无毒副作用,用于膨松剂和嫩化,炒菜和蒸
请问,食用纯碱的作用是什么,它对人体有害吗,
最佳答案：他的作用是酸碱中和,比如蒸馒头时的放碱中和才能好吃
食用碱的作用为什么我用老面做的煎包里面的面发不起来,粘牙齿.请问加多少碱适合
最佳答案：和碱没关系的,你面没发好吧,要么发酵粉放少了,要么发的时候温度不够