解题思路：将5-x+y化简为5-（x-y），再将x-y的值代入即可求得代数式的值．
∵x-y=3，
∴5-x+y=5-（x-y）=5-3=2．
故本题选C．
点评：
本题考点： 代数式求值．
考点点评： 主要考查了代数式求值问题．代数式中的字母表示的数没有明确告知，而是隐含在题设中，首先应从题设中获取关于x，y的代数式的值，然后把所求的代数式变形整理出题设中的形式，利用“整体代入法”求代数式的值．
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